Presentan “Tres Reynas” mole en polvo hecho en Yauhquemehcan
Presentan “Tres Reynas” mole en polvo hecho en Yauhquemehcan
Gustavo Herrera
Con el propósito de ser ofertados en catálogos y formar parte de una ruta gastronómica en Tlaxcala, la familia Garcia Manrique presentó de forma oficial el mole en polvo “Tres Reynas” considerado producto de exportación.
Lo anterior ocurrió en su finca en el poblado de Calapa de Yauhquemehcan donde se reconoció a la señora Trinidad Garcia Badillo como creadora de tres distintos tipos de moles que incluye adobo en polvo, mole y pepian.
El costo de las diversas presentaciones va desde los 40 hasta 80 pesos dependiendo el peso de cada bolsa con caducidad de un año.
“Nuestro producto tiene una cosa diferente es mole tlaxcalteca no lleva ajonjolí y chocolate es de alta calidad y es un producto sano sin contaminantes ni conservador, a mi me gusta que toda persona que lo consuma sea de primera calidad” sostuvo doña Trinidad García.
Indicaron que el registro de marca se tiene desde hace tres años buscando ahora el código de barras teniendo licencia tanto en Mexico como en Estados Unidos.
“Queremos exportar a Illinois es comparado el gasto donde hay marcas de renombre, buscamos es alianzas para no solo venderlas con cadena comercial gourmet queremos llegar a latinos que añoran algo tradicional y regional”.
En el caso de venta en línea se buscará primero vender aquí en Mexico y de ahí buscar la alianza con Amazon y Mercado libre.
El modo de preparación es añadir caldo de pollo natural a la pasta hasta tener una mezcla concentrada y homogénea para posteriormente sazonar el mole y añadir piezas de pollo, principalmente.
Finalmente Juan Manuel Rivera Torres director de desarrollo económico y turismo del municipio de Yauhquemehcan aseguró que el proyecto contará con el apoyo de acompañamiento para aumentar el producto de etiquetado de origen en temas gastronómicos y participación ademas de registro de marca, detonación y venta del mismo.
